8月26日，一直深耕于武夷山的孝文家茶，带着最顶尖的原乡武夷岩茶，来到了被称为“台湾最适合喝茶的地方”的食养山房。
“孝文家茶名家品鉴会”的第二站，台湾食养山房茶会，在食养山房主人林炳辉的主持下，一群来自台湾的顶尖茶人（包括专业制茶人、茶叶评论家和茶文化传播者），共同见证了这场武夷岩茶与台湾乌龙的对话。
食养山房，依山涧溪流而建，绿树围绕，这里的建筑与自然都超然的和谐。
今天的食养山房，在很多人眼中，是一个可以跟自然、跟艺术对话的空间，是多少茶人都向往的朝圣之地。
食养山房的主人林炳辉，一个深爱茶道的宜兰人。当时四十三岁的他，离开都市到山上归隐。
茶人林炳辉
此次茶会，林炳辉便是主泡人之一，而另一位主泡人便是陈孝文。
陈孝文，国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺的首批传承人。
茶人陈孝文
食养山房所有的茶桌摆设都是统一标配，线条利落，安安静静的黑白色，没有太多语言。“喝茶要专心。不要布置太多东西干扰喝茶人，用最简单、最单纯的器皿和陈设，让喝茶人找到焦点去专注，能量才能起来。”林炳辉说。
茶会之前，林炳辉选用是顶级的东方美人茶来招待大家。
东方美人茶，品种为青心乌龙，其原料采摘时，呈高海拔野放茶状态。因为生长海拔的缘故，这款茶的茶汤兼具高山的气韵，以及东方美人的柔美。
第一道茶，武夷岩茶豆蔻
豆蔻，牛肉形成过程中一个稍纵即逝的阶段。其精髓在于保留了牛肉第一道焙火里最清纯优雅的香气，口感温婉绵柔。
第二道茶，武夷岩茶牛首
孝文家茶“牛首”，产量稀少，品质极佳。滋味醇厚霸气，还有复合香气，深藏于底的内涵，似乎岩骨与花香。
第三道茶，上世纪80年代末的手制牛肉
这款茶，稳定耐泡，香气内敛，生津回味中花、果、蜜的香气在汤中呈现，细腻幽长。
此次茶会的这三道茶，豆蔻以及牛首由陈孝文与台湾乌龙大师分别冲泡，第三道茶，80年代末老牛肉，则由林炳辉亲手完成。
孝文全程盖碗冲泡，他注重茶叶本身质地的自然呈现，和对武夷山场的直白表达。而台湾茶人全程紫砂主泡，讲究每一泡之间的起承转合与“留白”，让茶和品饮者之间形成对话。
武夷茶大山大水、岩韵深厚，而台湾茶精致婉约、优美愉悦。“孝文家茶名家品鉴会”的第二站，台湾食养山房茶会所看到的技艺和思想上的碰撞交流，让武夷岩茶与台湾乌龙这两条乌龙茶界的重要支脉找到了心弦碰撞的回声，也让我们在更广博的天地中，看到了更多可能。
为何孝文家茶的评价如此之高？孝文家茶到底藏着什么秘密？透过十年如一日，专注做茶的武夷岩茶非遗传人陈孝文，对于孝文家茶，我们或许会有更深刻的认识。
十年，对于现在这个一见面就可以商谈结婚生子的时代来说，无疑是漫长的。
十年，对于那些将一生寄于一双手上的匠人来说，无疑又是短暂的。
尤其是在武夷岩茶这个号称工艺最复杂的茶叶的领域中，十年，只是从稚嫩到成熟，从青涩到沉稳的必经之路。
一个武夷茶人对岩茶技艺的尊重
24岁到34岁，一个男人的最优质年华，既有青年的朝气与热情，亦有中年的阅历与淡然——这是一个男人最为吸引姑娘的时候，“除了诱惑，我什么都可以抵挡”，无数人犹如念叨着咒语一般念叨着这句话，声色犬马，纸醉金迷。
但对于陈孝文来说，这十年则是他打磨技艺、打磨自身的十年。
从24岁即获得武夷岩茶国家级非遗传人的称号开始，一直到成立孝文家茶的品牌，最后到2016年的34岁，别人在缠绵的时候，他在做茶，别人在玩乐的时候，他在做茶，别人在“今宵酒醒何处”的时候，他还在做茶。
唯痴于茶，方可做到这点。
这是一个武夷茶人对岩茶技艺的尊重，也是对传承的尊重。
就像陈孝文的父亲，数代以来传承了武夷岩茶制作技艺的陈墩水先生对自己儿子做的茶的描述那样，无比简单的两个字：“可以”。
这是被给予了无数感情色彩，无数对儿子的期待在获得满足之后的两个字。
年少成名的优秀样本
武夷岩茶最为年轻的国家级非遗传人，世代家传岩茶技艺的传人，获得这无数光环的陈孝文那年仅仅24岁。
这不是一个简单的数字，这个数字意味着年少成名，意味着少年得志。很难想象在这样的情况下，陈孝文依旧并没有满足于现有的技艺，而是在不断精进。
当我们走进孝文家茶，面对着陈孝文的时候，十年前还在努力练习做青的陈孝文已经可以完整的管理茶厂的做青环节了。陈孝文对此看得很开：“我依然是一个学（做）青的，这个技术永远都有进步的空间。”
世界不会亏欠每一个人，也会记得每个人的梦想，在陈孝文这样的努力与认真的十年之下，已经成为武夷岩茶制作技艺传承的优秀样本。
